ئۈزۈم ئۇرۇقى جەۋھىرى ئۈزۈم ئۇرۇقىدىن ئېلىنغان كۆپ خىل پولىفېنول بولۇپ ، ئاساسلىقى پروتانخوئانىدىندىن تەركىب تاپىدۇ. ئۈزۈم ئۇرۇقى جەۋھىرى ساپ تەبىئىي ماددا. سىناقتا كۆرسىتىلىشچە ، ئۇنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى ۋىتامىن C ۋە ۋىتامىن E دىن 30 ~ 50 ھەسسە يۇقىرى بولۇپ ، ئۇ ئادەم بەدىنىدىكى ئارتۇقچە ئەركىن رادىكاللارنى ئۈنۈملۈك چىقىرىپ تاشلاپ ، قېرىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ئىممۇنىتېتنى ئاشۇرۇش رولىغا ئىگە.