كوللاگېن - چوڭ ۋە كىچىك مولېكۇلا

كوللاگېننى چوڭ تىپتىكى مولېكۇلا كوللاگېن ۋە كىچىك مولېكۇلا كوللاگېن پېپتىد دەپ ئايرىشقا بولىدۇ.
بىز ئادەتتە يەيدىغان يېمەكلىكتىكى چىش مىلىكى تەركىبىدە مولېكۇلا ئېغىرلىقى 300،000 دالتون ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى بولغان مولېكۇلا بار ، بۇلار ئىستېمال قىلىنغاندىن كېيىن بىۋاسىتە سۈمۈرۈلمەيدۇ ، ئەمما ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىكى ئامىنو كىسلاتاغا پارچىلىنىپ ، قايتا تەشكىللىنىشنى ساقلايدۇ. ئۇلارنىڭ ئەڭ ئاخىرىدا سۈمۈرۈلۈش نىسبىتى ئىنتايىن تۆۋەن بولغان كوللاگېننى تەشكىل قىلغان-قىلمىغانلىقى نامەلۇم.

كىشىلەر كىسلاتا ئاساسى ۋە فېرمېنتلىق ئايرىش تېخنىكىسى ئارقىلىق مولېكۇلا ئېغىرلىقى 6000 دالتونغا يېتىدىغان كوللاگېننى كونترول قىلىپ ، ئۇنى كوللاگېن پېپتىد دەپ ئاتىدى. پېپتىد ئامىنو كىسلاتاسى بىلەن ماكرو مولېكۇلا ئاقسىلى ئارىسىدىكى ماددا. ئىككى ياكى ئۇنىڭدىن ئارتۇق ئامىنو كىسلاتاسى سۇسىزلىنىپ ، قويۇقلىشىپ بىر نەچچە پېپتىد رىشتىسى ھاسىل قىلىپ پېپتىد ھاسىل قىلىدۇ ، كۆپ خىل پېپتىد كۆپ قاتلامدا قاتلىنىپ ئاقسىل مولېكۇلا ھاسىل قىلىدۇ. پېپتىدلار نانومېتىر چوڭلۇقىدىكى مولېكۇلا بار ئاقسىلنىڭ پارچىلىرى بولۇپ ، ئاشقازان ، ئۈچەي ، قان تومۇر ۋە تېرە ئاسانلا سۈمۈرۈلىدۇ ، ئۇلارنىڭ سۈمۈرۈلۈش نىسبىتى چوڭ مولېكۇلا ئاقسىلىغا قارىغاندا كۆپ يۇقىرى.

مولېكۇلا ئېغىرلىقى 6000 دالتون ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن بولغان كوللاگېن پېپتىدلىرى مولېكۇلا ئېغىرلىقى 1000-6000 دالتون ۋە پېپتىدلارغا بۆلۈنىدۇ ، مولېكۇلا ئېغىرلىقى 1000 دالتون ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن. ئادەتتە ، ئولىگوپېپتىدتىكى ئامىنو كىسلاتانىڭ سانى ئىككىدىن توققۇزغىچە بولىدۇ. پېپتىد تەركىبىدىكى ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ سانىغا ئاساسەن ، ئوخشىمىغان ئىسىملار بار: ئىككى خىل ئامىنو كىسلاتا مولېكۇلاسىنىڭ سۇسىزلىنىش قويۇقلۇقىدىن ھاسىل بولغان بىرىكمە دىپتېپتىد دەپ ئاتىلىدۇ ، ئوخشاش ئوخشىتىش ئارقىلىق ، ترىپتېپتىد ، تېتراپېپتىد ، پېنتاپتېد قاتارلىقلار بار. پېپتىدلار ئادەتتە 10-50 ئامىنو كىسلاتا مولېكۇلاسىنىڭ سۇسىزلىنىش قويۇقلۇقىدىن ھاسىل بولغان بىرىكمە پولى پېپتىد دەپ ئاتىلىدۇ.
ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 60-يىللىرىدا ، ئولىگوپېپتىدنىڭ ئاشقازان-ئۈچەيسىز سۈمۈرۈلىدىغانلىقى ئىسپاتلاندى ، بۇ ئاشقازان-ئۈچەي ۋە جىگەرنىڭ يۈكىنى زور دەرىجىدە تۆۋەنلىتىدۇ ۋە بىئولوگىيىلىك ئىقتىدارىنى ياخشىلايدۇ. ھەمدە ئۇ ئامىنو كىسلاتاغا پارچىلىنىپ كەتمەي تۇرۇپلا ئىنسانلارنىڭ كوللاگېننىڭ بىرىكتۈرۈلۈشىگە بىۋاسىتە قاتنىشالايدۇ ، ھالبۇكى پېپتىد بۇلارغا يېتەلمەيدۇ.
شۇڭلاشقا ، كوللاگېن پېپتىدلىرىنى سېتىۋالغاندا مولېكۇلا ئېغىرلىقىغا دىققەت قىلىشىڭىز كېرەك.